1.金针菇切掉根部洗净，沥干水分后放在盘中。蒜切末，小葱切葱花。
2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香。关火放凉后，放入白糖半勺、生抽1勺、蚝油半勺拌匀。
3.将蒜蓉酱淋在金针菇上，放入锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。