步骤1
准备食材：金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺、油适量。
步骤2
将洗净的金针菇切去头部，撕成小块。
步骤3
鸡胸肉切成丝。
步骤4
装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
红椒切成丝。
步骤8
锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒。
步骤9
再加入金针菇继续翻炒。
步骤10
翻炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味。
步骤11
出锅前加入红椒丝，翻炒至变色。
步骤12
出锅装盘，最后撒上葱花即可。