步骤1
准备食材：猪腰200克、青尖椒10克、葱1根、红尖椒10克、淀粉10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。
步骤2
猪腰洗净去筋膜，打个花刀切块。
步骤3
青尖椒切圈。
步骤4
红尖椒切圈。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
蒜切末。
步骤8
首先在容器中放入猪腰、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤9
然后起锅烧油，下入姜片、蒜末、爆香，再放入猪腰翻炒至熟，加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟。
步骤10
接着锅中加入盐、味精、老抽炒匀调味。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。