步骤1
食材：雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。
步骤3
捞出，挤去水分，切末。
步骤4
豆角洗净，切圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热，下豆豉、虾皮，煸炒，炒至虾皮微微变黄。
步骤8
放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒，翻炒均匀。
步骤9
加入雪里蕻、剁椒，蒜、葱、生抽。
步骤10
翻炒片刻即可出锅。