步骤1
准备食材：排骨200克、豆角100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒2茶匙、水淀粉1茶匙、高汤1碗、小葱1根。
步骤2
排骨洗净。
步骤3
豆角洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧热水，水开下入排骨、姜、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味，再倒入排骨翻炒均匀。
步骤9
接着调入酱油、料酒、白糖、再倒入高汤，炖30分钟。
步骤10
接下来倒入豆角、盐，继续焖煮10分钟。
步骤11
接着加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
步骤12
最后撒上葱花即可。