步骤1
食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。
步骤2
姜切片。
步骤3
酸菜切丝。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
小葱切段。
步骤7
泡椒切碎。
步骤8
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。
步骤9
热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、泡椒、酸菜，爆香。
步骤10
放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟。
步骤11
加入红椒丝、酱油、盐，翻炒均匀。
步骤12
放入葱段，翻炒几下，即可出锅。