什么样的茄子可以生吃

1、小茄子去蒂后清洗，切成小块。

2、香肠切成薄片放入盘中备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入香肠煸炒2分钟后放入小茄子翻炒3分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。