1、方法一：锅中倒冷水加入。
2、锅中加入料酒。
3、将食材放入锅中。
4、拂沫，期间不时翻腾。
5、水沸后捞出，放入冷水中。
6、方法二：锅中水煮沸，放入食材。
7、水再次沸腾后转小火，将撇去浮沫。
8、捞出在热水中洗去血污。
9、方法三：取半锅水，加入葱结和姜片煮沸。
10、将食材放入锅中，煮约30秒。
11、捞出过冰水即可。
