1、准备食材。
2、鸡胸肉去掉筋膜切成小块。
3、加入胡椒粉、盐、料酒、少许淀粉，抓匀腌制20分钟。
4、蒜切成蒜末备用。
5、腌制好的鸡肉块先裹一层淀粉。
6、再裹一层鸡蛋液。
7、最后裹上一层面包糠。
8、锅内倒入适量食用油，油温6成热下入鸡肉块炸制。
9、炸至金黄捞出。
10、另起一锅，锅内倒入适量食用油，下入蒜末煸炒出味儿。
11、加入两大勺番茄沙司翻炒。
12、加入半碗水。
13、放入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都均匀的裹上酱汁即可。
14、茄汁蒜香鸡块成品图
