1、将五花肉剁成肉泥，放入准备好的姜末、生抽、耗油、盐、五香粉、料酒、白糖、香油、花生油。
2、朝一个方向搅拌均匀。
3、在一个容器中倒入面粉、淀粉，打入鸡蛋，搅匀。
4、加入清水继续搅匀，倒入肉馅中。
5、准备好磨具盒，垫上浸水的替布。
6、倒入肉馅，压实，卷起大火蒸四十分钟。
7、蒸熟去掉替布，将午餐肉均匀切成片状即可。
