不油炸的炖带鱼的做法

1、带鱼洗净，裹上鸡蛋液

2、锅热后放入少量油，下花椒、八角、蒜，姜片爆香

3、放入带鱼，小火慢煎至蛋液凝固成型，再翻面

4、加入生抽和盐，盖上锅盖中火炖煮

5、约15分钟后即可出锅