怎么做香菜豆腐羹

首先准备香菜、西红柿、豆腐，把豆腐切成小丁，开水放入嫩豆腐，然后放入一大勺食用盐调味，关小火，放入西红柿，撒入胡椒粉，搅拌均匀，加入勾芡粉，勾得稍微浓一点，撇去上面的浮，滑入蛋清，最后直接撒入香菜，最后放点香油，直接关火，即可出锅。