如何制作凉拌茄子

1、茄子清洗干净切片

2、水开后上锅蒸七分钟，取出放凉

3、大蒜切沫，小米椒切圈

4、淋入热油，倒入适量盐、糖、香醋、生抽、辣椒油

5、茄子放凉后撕长条

6、淋入料汁