素菜系列[47]珍素燕窝

材料白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克

做法

枸杞、白木耳、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。

将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。

将百合一片片洗净后备用。

取一汤锅，加入水煮滚后，放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滚，熄火后加入作法3的百合即可。