糊辣瓜丝的做法

1、青南瓜洗净，切头尾；

2、斜切薄片，再切丝；

3、丝条面尽量均匀、方正。

4、用小碗放凉拌酱油、味精淋入瓜丝中；油热、小火，下干海椒颗、花椒、姜丝炸出糊辣味，放少许盐后倒入瓜丝面上。

5、拌匀后即可。