如何做美味的鲶鱼

1、鲶鱼加热水烫一下，刮掉上面的黏液

2、油热下入葱姜蒜，干辣椒，五花肉，八角，豆瓣酱，酱油，蚝油，十三香料酒

3、加入水下入鲶鱼，水开下茄子，盐鸡精，右手来的白糖，老醋盖上锅盖20分钟