怎么做凉拌猪蹄

首先把猪蹄冷水下锅。放入大葱、生姜、料酒、八角、香叶。大火煮开。之后转小火继续煮一个半小时。捞出，倒入冰的饮用水里。把小米椒、大蒜、葱花切碎。碗内加入生抽2勺、油泼辣子1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、蜂蜜1勺、柠檬半个。加入大蒜和小米椒。搅拌均匀。把酱汁和猪蹄混合均匀。