鸽子蛋的营养价值及功效有哪些？

鸽子蛋在蛋类食物中，它的蛋白质含量比较高,而且蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式极为相近,生物学价值可高达95%以上,几乎能被人体完全吸收。